羟丙基二淀粉磷酸酯

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂分析检验手册》第390页（270字）

结构式：

羟丙基二淀粉磷酸酯的鉴别

本品呈一般食用变性淀粉反应和磷酸盐反应。

1．一般食用变性淀粉反应

同乙酰化二淀粉磷酸酯鉴别方法1。

2．磷酸盐反应

将本品用硝酸银溶液(1+50)润湿，显黄色。