年周期和不同年龄时期的代谢特点

出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《果树施肥手册》第25页（1198字）

果树在年周期中有两种代谢类型，即氮素代谢和碳素代谢。在营养生长前期是以氮素代谢为主的消耗型代谢。这种代谢过程，树体表现为生理特别活跃，营养生长特别旺盛。此期对氮素吸收、同化十分强烈，枝叶迅速生长，有机营养消耗多而积累少，因而对肥水，特别是氮素的要求特别高；在前期营养生长的基础上，枝梢生长基本停止，树体主要转入根系生长，树干加粗，果实增大和花芽分化，光合作用强烈，营养物质积累大于消耗。此期是以碳素代谢为主的贮藏型代谢。在这种代谢过程中所进行的花芽分化和贮藏物质的积累，即为当年的优质高产提供了保证，又为来年的生长结果奠定物质基础。

树体的这两种代谢是互为基础，互相促进的。只有具备了前期的旺盛氮素代谢和相应的营养生长，才会有后期旺盛的碳素代谢和相应的营养物质的积累。同时也只有上年进行了旺盛的碳素代谢和积累了丰富的营养物质，才会促进下年的旺盛的营养生长和开花结果。所以春季的氮素代谢主要是以上年后期贮藏代谢的营养贮备为基础的。如果树体营养贮备充足，能满足早春萌芽、枝叶生长和开花。结实对营养的大量需要，这样既促进早春枝叶的迅速生长，加速形成叶幕，增强光合，促进氮素代谢，又有利于性器官的发育、授粉、受精，以及胚和胚乳细胞的迅速分裂和果实肥大。如果留果过多，当年营养消耗过量、贮备营养不足，会使这两类代谢之间失去平衡，从而影响翌年的营养生长，进而加剧生长与结果的矛盾，导致大小年结果和树势衰弱。若果园管理不善，造成营养生长过旺，则会导致花少、果少、枝叶徒长、虽积累多但经济效益低。因此，为使果树早果、高产、稳产，其关键是前期必须满足肥水，特别是果树对氮肥的需求，以促进枝叶迅速生长成熟。在停长后期，特别是采果期，也应大量施肥，尤其是重施磷钾肥，以加强树体光合作用，增加营养积累，促进下年的正常生长和结果。

不同年龄期的果树其代谢也有差别。一般成年果树，枝梢停长早，其氮素代谢的时间短，碳素代谢时间长，因此营养开始积累早而多，能连年开花结果。也有部分树因开花结果过多，营养生长太差而氮素代谢和碳素代谢均较弱，不能结果，或发生大小年现象。而一般幼旺树常常贪长，其氮素代谢时间长，消耗多，碳素代谢时间短，营养积累少，故常不成花结果。

果树的两种不同代谢的平衡关系，与树体的营养生长、树冠的扩大、树势强弱和早产、稳产、高产关系密切。故生产上常采取有效农业措施，调节两种代谢的转化，来提高产量。为了使幼树迅速扩大树冠和成年树恢复树势，常采取多施氮素肥，延长其生长时间。为使幼树早投产，旺树高产，则需采取早控氮肥，多施磷、钾肥，环割环剥等措施以促进碳素代谢，迫使枝梢早停长，增加营养积累，促进花芽分化和果实增大。