荔枝施肥技术
出处：按学科分类—农业科学 中国农业出版社《果树施肥手册》第388页（4163字）
我国荔枝栽培历史悠久，长期以来，施肥还是依据传统经验，随着对果品质量和需求的提高，经验式的施肥已不能适应形势的要求。因此，要加强研究，提高科学施肥的水平。
荔枝虽是长寿果树，但其一生中与其他果树一样，经历着幼年、壮年和老年诸树龄期，不同树龄期有不同的生育特点和对营养的要求，施肥技术也有区别。
(一)幼树的施肥 荔枝栽培后快的经7～8年投产，慢的要经10年左右才能投产。从定植到投产前属幼树阶段，幼树栽培管理的中心是培养树势、蓄积营养。良好的树势应是根群发达，分枝点较低，各级主枝分布均匀，生长平衡，树冠成半圆形，树势健壮而矮化。通常采用高压苗或稼接苗，其发育阶段在幼苗培育期就已通过，定植后第一年就具有开花结果的能力，但为了培育树势，在幼树阶段控制其过早投产，凡抽生的花穗要把它疏剪掉，以免徒耗养分而延缓树冠的建成，倘急于提前投产，会使树林负载过重而造成树体受伤，即使勉强留果最终也会大量落果，反而延误了投产期，但如幼树管理的好也会缩短幼树培养年限，甚至定植后5年即达投产。幼树施肥就是要围绕中心目标来进行。首先，必须搞好施基肥，尤其在粮果产区，新植荔枝要向上丘坡地发展，上丘红壤较瘦瘠，有机质含量低，宜在定植前2个月左右挖好深宽各70～80厘米的定植穴，穴底填施一些绿肥、厩肥、草皮土，在定植前有一定时间让其腐解沉实，栽植时每穴用腐熟堆肥，厩肥25千克左右混匀，然后覆盖表土移栽荔枝苗。
幼树栽后1个月左右新根就可生长，此时即可开始施追肥。新根幼嫩对肥料浓度反应敏感，故初期可用稀薄的粪水浇施。福建果农在定植后头3年内每年施肥6次，广东果农则在定植后头1～2年内每月追肥1次，第三至第四年时每季度追施1次。施肥量都是由少到多、由稀到浓，逐渐增加。
(二)结果树的施肥 荔枝进入结果投产期后，栽培管理的中心既要力争当年果实丰收，又要顾及次年和以后的荔枝丰产。就荔枝的年物候期来说，通常是12月至1月份花芽分化，2～4月份开花，5～6月份果实发育，6～7月份成熟采收，8～9月份秋梢抽生，10～11月秋梢老熟。所以在7月份之前，施肥管理以实现当年果实丰收为中心目标，采果后到年底前，中心目标则转为促进结果后的树体尽快恢复，培养健壮秋梢，做为下一年度的结果母枝。根据各地经验，荔枝施肥重点是抓好3次肥，即：
1．促花肥 或叫花前肥。主要是增强开花前树体营养，促进花芽分化，使花穗发育健壮，增加雌花数，减少幼果发育后的第一期生理性落果，提高坐果率。这次肥料宜在开花前10～20天施下。据福建农学院果树组观察，“元红”品种在福州10月11日至11月20日为花芽分化期，“兰竹”在漳州10月中旬至2月中旬为花芽分化初期。但品种、地区气候和年份等条件不同，花芽分化期有所不同。季作梁(1985)在广东东莞县观察，“糯米糍”荔枝于12月15日至1月5日期间花芽分化，在那里促花肥则应在11月25日至12月25日期间施。一般认为，早中熟种宜在1月上旬“小寒”前后施，迟熟种宜在1月下旬“大寒”前后施。肥料宜迟效性农家肥与速效性化学氮肥配合施用，通常每株用腐熟人粪尿50～100千克，配施化肥氮0．13～0．25千克。
2．壮果肥 或叫壮果保果肥。主要是补充开花带来的树体养分消耗，促进果实发育，保果壮果，增进果实品质，减少第二期生理性落果等作用。这次肥料宜在开花后至第二期生理性落果之前施用，即早熟种在4月上旬“清明”，迟熟种在5月下旬“小满”左右施，主要用氮磷钾化肥配合施用，施肥量与促花肥相当。还可于幼果膨大期用0．3%～0．5%尿素液做根外追肥，每隔7～10天喷1次，连喷2～3次，特别对老树、弱树和当年开花挂果多的树体效果明显。
3．促梢肥 或叫采果肥。主要是补充因结果和采果后树体的养分消耗、促进树体恢复、适时萌发秋梢做为第二年的结果母枝，并抑制冬梢的萌发等作用。这次肥料对早熟种、健壮树宜在采果后施，晚熟种、弱树和挂果多的树体宜提前在采果前10～15天施用。有经验的果农都很重视这次追肥，而且这次肥料要重施。广西仓捂果农促梢肥株用人粪尿50～75千克，猪粪25～50千克，施肥量视树势强弱和果实产量不同水平而酌量增减。据梁逸飞报道(1982)：广西地区于1～2月间荔枝抽穗现蕾前后追一次肥以促进花蕾茁壮生长。
许多研究指出，促梢肥的重要性提醒人们要准确把握其施用量与施肥期，主要是促进做为第二年结果母枝秋梢的抽发，如用肥过量、施肥期过早或过迟，不但起不到促秋梢作用，反而会促进人们所禁忌的冬梢萌发。因而应根据品种、树势、负载量以及当地的气候、土壤条件因地制宜地确定具体施肥时间及施肥量。陈新(1982)认为：对迟熟种荔枝而言，以9月上中旬抽出的秋梢成花最好，又不易有冬梢出现，促梢肥宜在果实采收后15～20天施，施后25～30天可抽出秋梢。而对挂果多、衰弱的荔枝树则最好在采果前10天左右加施一次“采前肥”。季作梁认为(1985)：要以花芽分化开始期来确定最适宜的结果母枝放梢期，据观察：“糯米糍”荔枝在广东东莞县于12月中旬花芽分化，因而要控制秋梢在11月中旬(最迟在12月上旬)达到老熟，要达到这一要求，对一般结果树来说，采取修剪、采果后重施肥料等措施，秋梢要在9月中、下旬抽出，才能在11月中旬(或12月上旬)达到老熟，因而对一般结果树可在采果后施促梢肥，使秋梢在9月中下旬抽出，如是弱树、老树或当年结果多的树则应提早施采果后肥料，有时甚至要提前在采果前施肥，因为衰弱树、老树，结果不能及时补充营养、恢复树势，到了该抽秋梢时抽不出秋梢，势必要推迟抽梢时间，倘若推迟到12月份大抽梢即成了冬梢，此时花芽分化适期已过，来年必是成为少花的小年。
荔枝是树杆粗大的果树，需肥量多要求养分全面。戴良昭等(1984)在福建南安县用15年“兰竹”荔枝做氮磷钾单施与配施的肥效试验，株年施氮0．5千克，氮∶磷∶钾为1∶1∶4，年施肥量分别于3、5、7月份分3次沟施，3年产量结果如表6－27。
表6－27 “兰竹”荔枝NPK肥单配施试验产量结果
试验结果表明：凡施入氮磷钾三要素肥料的某一种或两、三种配合施用，均比无施肥的明显增产，但以施钾的肥效最好，氮次之，磷再次。株施2千克K2O平均增产荔枝果12．3千克，折每千克KCl增产荔枝果3．7千克，可见钾对荔枝的良好效应。另据测定，施肥区都不同程度地提高了荔枝的总糖、糖酸比，降低了含酸量。广东新兴县土肥站(1987)用19年生的“新兴荔枝”做氮肥用量试验，按每百千克果施氮(N)0．5、1、1．5、2千克，配施磷(P2O5)0．5千克、钾(K2O)1千克，分3次于7月12日做促梢肥、3月6日做促花肥、6月4日做保果肥施用，与当地群众习惯施肥(只施少量氮肥)相比，结果以施1．5千克氮的增产52．3%为最高，且经济效益最好；钾肥用量试验，按每百千克果施钾(K2O)0．6、0．9、1．2、1．5千克，配施氮1．5千克、磷(P2O5)0．5千克，施肥期同上，与习惯施肥(不施钾)对比，以1．5千克K2O的增产128%为最高，增施钾肥表现果肉厚、果壳薄、果核小、果形大、锤度高、品质好；氮磷钾复合肥与混合肥试验，百千克果施氮0．9千克、氮∶磷∶钾为1∶0．41∶0．80，与单施氮相比，施肥期与前相同，结果以施复合肥与混合肥的分别比对照增产76．0%和61．2%。
4．荔枝大小年结果与施肥 荔枝大小年结果是荔枝栽培上多年存在的生产问题，是阻碍荔枝产量稳定提高的主要问题。从现象看，荔枝大小年结果表现多种多样，有多花少果、少花少果和无花无果。
福建省漳州市九湖乡的主要经验是在3个关键问题上通过施肥调控营养，达到稳攻秋梢、巧控冬梢，保花保果，克服了大小年，其做法是：
在促秋梢控冬梢方面，他们不但利用早秋梢做为结果母枝，还成功地利用晚秋梢也做为结果母枝。他们控制早秋梢在“立秋”抽发，“寒露”抽出二次秋梢(也叫晚秋梢)，控制这样的抽发时间，使晚秋梢成为主要的结果母枝。他们采用三条施肥措施：一是改变过去采果后施促梢肥的老习惯为采果前10～15天施，促梢肥施肥期提早两个节气，使树体不因产果而受伤，利于早秋梢于立秋及时并整齐抽发；二是改过去大暑－立秋期间施壮梢肥为处暑－白露施，壮梢肥往后推迟两个节气，拉开了这两次施肥期后，使早晚两个秋梢之间本来可能抽发一次白露梢得到了控制，从而有利于养分集中于晚秋梢寒露节气整齐抽发。不难看出，九湖乡的做法是通过施肥期的调整来调控早、晚梢的抽发期。因而掌握适时施采果后肥就显得十分重要，倘若施肥过早则晚秋梢早抽发、冬梢就控不住，倘若过迟施肥则晚秋梢抽发迟，到气温下降前晚秋梢发育不够充实健壮，势必影响次年的花芽形成和开花着果；三是改冬至左右对果园进行深翻断根，增施有机肥改土和修筑园埂，提高果园保土保水保肥能力，断根可抑制冬梢萌发，改土培肥促进结果母枝的充实健壮。
在保花保果方面，他们主要是在花果发育期采取根外追肥方式补充荔枝的营养。分别于始花期、幼果并粒期(5月初)、果实膨大期(6月上旬)进行3次根外追肥，用0．5%尿素、0．2%磷酸二氢钾和1毫克／千克三十烷醇混合液喷施，并于后两次追肥液中加入0．2%敌百虫或0．5%杀虫双，以兼治果期椿象和爻纹细蛾等害虫，确保幼果坐果率。