滑石粉
书籍：食品添加剂手册
出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第69页（995字）
别名 硅酸氢镁
编码 INS 553(iii)
化学结构 本品含天然含水硅酸镁及少量的硅酸铝，不得含有石棉。
性状 白色至灰白色细微结晶粉末，无臭、无味，细腻润滑。对酸、碱、热均十分稳定。不溶于水、苛性碱、乙醇，微溶于稀无机酸。
制法 天然矿石在精制中除去大理石、石灰石等夹杂物，经粉碎，加入稀酸煮沸，再用水洗后干燥制成。
质量标准
鉴别方法
1．本品的α－射线衍射图，强烈反射在9．34
、4．66
及3．12
的d值。
2．本品的溴化钾红外线吸收光谱，显示主峰在波长大约1015cm－1及450cm－1处。
3．取本品0．2g，加无水碳酸钠0．9g及无水碳酸钾1．3g混合放入白金坩埚或镍坩埚中，加热使完全熔化，冷却，用沸水约5mL移至烧杯中，加盐酸至不产生气泡，再加10mL盐酸，并在水浴上蒸发干，冷却后加水20mL，煮沸，过滤，有凝胶样物残留，滤液呈镁盐反应。
毒理学依据
1．GRAS FDA－21CFR 182．70。
2．ADI 无需规定(FAO／WHO，1994)
使用 抗结剂、胶姆糖填充剂。
1．使用注意事项 因原料来源不同，滑石粉产品中会有杂质石棉。石棉为一种致癌物，为此应选用不含石棉的滑石粉。滑石粉在食品工业中还可用作助滤剂、脱膜剂、防粘剂。
2．使用范围及使用量 我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：可用于胶姆糖配料。