多穗柯棕

出处：按学科分类—工业技术 中国轻工业出版社《食品添加剂手册》第118页（766字）

编码 GB 08．128

化学结构 本品主要着色成分为多元酚缩合物。

性状 棕褐色粉末，无异味、异臭。易溶于水及乙醇水溶液，对光、热、酸、碱等均较稳定，不潮解变质。

制法 以多穗柯(Lithocarpus Polystachyus)嫩叶为原料，经抽提、纯化、精制而得。

毒理学依据

1．LD₅₀ 小鼠、大鼠口服大于10g／kg(bw)。

2．致突变试验 Ames试验、骨髓细胞染色体畸变试验及小鼠睾丸染色体畸变试验，均无致突变作用。

使用 着色剂。

1．使用注意事项

(1)本品水溶液为咖啡色，适用于咖啡色食品及饮料的着色。

(2)本品在pH4．0～14．0范围内均呈咖啡色，扩大了其使用范围。

2．使用范围及使用量

(1)我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760－1996)规定：用于可乐型饮料，最大使用量1．0g／kg；糖果、冰淇淋、配制酒，最大使用量0．4g／kg。

(2)实际使用参考：以0．02%用于汽水、0．1%用于可乐型饮料，效果均佳。