甜菜的密度、结冰点、增重等
书籍：甜菜制糖工业手册上册
出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第68页（679字）
1．密度
1．08～1．12克／毫升(5～20℃)也可由下式算得 ρ=2．65／2．65－B(克／毫升)
式中 B=固形物含量(克／克)
2．堆积容重
干净甜菜 570～650公斤／米3
不干净甜菜 700～820公斤／米3
3．结冰温度
－2．4～－4．1℃(变质甜菜更低)，在－20℃时约35%的水分结成冰。
4．比热
0．81～0．86千卡／公斤·℃也可由下式算得C=1－0．67B(千卡／公斤·℃)
式中 B含意同上
5．比表面
约1厘米2／克(当甜菜重为250克时)
约0．6厘米2／克(当甜菜重为750克时)
6．流送洗涤过程的增重
工厂生产中通常的吸水量为1～2．7%。
表2－3 15～30分钟流送洗涤过程的吸水量
上一篇：流送作用和操作要点
下一篇：甜菜制糖工业手册上册目录