粕中糖度计算(有压榨水回流时)

出处：按学科分类—工业技术 轻工业出版社《甜菜制糖工业手册上册》第137页（873字）

无压粕水回流时，废粕中糖分损失代表渗出过程的已知损失，换算成对甜菜重%也较容易。但有压粕水回流时，渗出过程的已知糖分损失为压粕中的糖分损失，换算成对甜菜重百分率的糖分损失则较复杂，下列公式为压粕水全部回收时的粕中糖度(%对甜菜)，也即渗出损失。

1．第一法

举例 设：

菜丝——糖度16．5%；干固物23．1%

废丝——糖度0．72%；干固物8．15%

压粕——糖度0．77%；干固物19．1%

渗出汁——糖度13．81%；干固物15．43(Bx)

纯度89．5%

上述公式也可用下列方式表示：

按上述假设，可算得

2．第二法

举例 设：

菜丝中甜菜肉含量=4．7%，压粕水含糖=1．5%

压粕含水=78．5%，压粕水纯度=50%

则 R=2(0．015)／［1－2(0．015)］=0．0309