甲秀楼

出处：按学科分类—历史、地理 陕西旅游出版社《中国行旅游手册贵州行》第24页（862字）

甲秀楼，贵阳山城的象征。明万历二十五年(1598年)建于贵阳大南门外南明河中鳌头矶。甲秀楼是一座木结构阁楼，三层三檐，四角攒顶，总高22．9米，底层以十二根石柱托住檐角，四周以白色雕花石栏围护，顶层额题“甲秀楼”三字。现建筑是1981年按原式样重修，楼基部分，采用现代技术材料。

自明清以来，甲秀楼便是贵阳人游宴之所。而我国古代文人骚客更有登高望远、咏物抒怀的习性。清江西布政使、贵阳人刘春霖在甲秀楼作长联：

五百年稳占鳌矶，独撑天宇。让我一层更上，眼界拓开。看东枕衡湘，西襟滇沼，南屏粤峤，北带巴夔，迢递关河。喜雄跨两游，支持崖疆关壁。恰好马矢碉隳，乌蒙菁扫，艰难缔造，装点成锦绣湖山。漫云筑国偏荒，莫与神州争胜概。

数千仞高居牛渚，永镇边隅。问谁双柱重镌，颓波挽住。想秦通僰道，汉道牂牁，唐靖矩州，宋封罗甸，凄迷风雨。叹名流几辈，留得旧迹千秋，对此象岭霞生，螺峰云拥，缓步登临，领略些画阁烟景。恍觉蓬莱咫尺，拟邀仙侣话行踪。

甲秀楼秀雅并致，飞檐扬翘，铺以玉带流水，景色异常娟秀。登楼远眺，远观黔灵横黛，苍翠逶迤；近观城郊气象万千，生机勃勃。

肠旺面

主料：鸡蛋面条、猪大肠、五花肉

配料：猪血旺、猪板油、手包豆腐干

调料：糍粑辣椒、姜、葱、蒜泥、花八角、山亲、酱油、醋、盐、甜酒酿豆腐乳、特制骨头汤

特色：汤色红亮、面条细脆滑爽、辣而不猛