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“茶文化”的国外影响

出处:按学科分类—政治、法律 湖北人民出版社《中外关系史辞典》第574页(874字)

中国饮茶历史久远,从东晋北朝开始,茶已成为人们的精神生活需要。

唐代陆羽着《茶经》,“茶文化”体系便已开始形成。后来通过华人向世界各大洲的流散和外国人来华取经、传道或贸易,中国茶文化逐渐向世界传播。现代世界各大洲均已形成具有各自特色而又是来源于中国的“茶文化”。

其中主要代表地区有3:(1)日本茶道:801年日僧空海、最澄来华,回国时带去中国茶籽和饮茶知识,从此日本开始种茶;1168年日本荣西和尚又从中国带回茶种,日本种茶业务进一步展开;宋代日本僧人从中国学习“茶艺”,即讲究选茶、蓄水、烹煮、择器与行茶、品味;饮茶时又讲人品、意境、思想、美学观点和礼节等,成为日本茶道。近年日本大力推崇茶道,但日本的茶道已有独特的内容。日本茶道的创立者是日本15世纪足利幕府第8代将军足利义政(1436-1490),他以中国文化为主体,创立了日本东山文化,并以茶道作为战后治乱的手段,主张“茶禅一位”,后人将日本茶道精神概括为“和、敬、清、寂”4个字。

同时日本茶道讲究程式,有固定茶室、水屋、茶具;先静坐,继献茶,再品茶,最后议茶。现代日本人常以日本茶道“无与伦比”自诩,实际上这是渊源于中国的“茶文化”。(2)英国“茶文化”。

据英国东印度公司贸易资料,1644年开始有茶的记录。

当时英国水手从中国回去,都会带几包“奇怪的树叶”馈赠亲友,茶饮料一时风靡,1675年英王查尔斯二世曾立法禁茶,但皇后凯瑟琳却带了几箱茶叶作为嫁妆进入皇宫,成为将喝茶引入贵族社交场合的第一人。从此,饮茶逐步成为英国人的嗜好。

英国茶文化也有其特点:有专门研究泡茶的“茶娘”;有200多年传统的规定“喝茶时间”;称“下午茶”,即形成每天下午4-5点钟时作为朋友喝茶闲谈的习惯;有单身女子唯一能公开会晤异性而不损及名誉等的高雅“茶馆”,等等。现在茶已成为英国人消耗量最大的饮料,占有45%的比率。(3)东南亚和其他各国的华人区。饮茶文化大致与目前大陆相同,讲究产茶的地点,摘茶的时间,制茶的方法,贮茶的技巧,泡茶的水温,品茶的艺术等等。

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