软儿梨

出处：按学科分类—历史、地理 新疆人民出版社《中国丝绸之路辞典》第587页（226字）

甘肃名产之一。主要产于兰州、靖远一带，约有300余年栽培历史。果实为扁圆形，平均重约110克左右。采收时为黄绿色，质硬味酸。约过半月后，经过霜冻，开始变软，色泽由黄变黑。解冻后便香甜无比，果肉如泥，打口一吮，饮之甘美适口，风味极佳。因此，当地人又叫它“香水梨”、“化心梨”等。软儿梨含多量果酸、苹果酸、柠檬酸、葡萄糖及维生素等，既有营养，又有清热、润燥、生津、化痰的功效。是价廉物美，食疗兼备的妙品。