出处：按学科分类—社会科学总论 江西教育出版社《世界文化辞典》第717页（167字）
【生卒】：1767—1845
【介绍】：
瑞士化学家和植物生理学家。曾将化学方法应用于植物呼吸和植物养分研究，从而奠定了植物化学的基础。对阐明发酵以及糖和酒精合成原理也有贡献。其关于植物生长有赖于氮素的理论促进了近代化肥的使用。生前多次获奖，至1825年成为欧洲几乎所有学会的通讯会员。