八珍

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第28页（321字）

八种珍美食物，也包括烹饪方法。所指不一：1．《周礼·天官·膳夫》：“凡王之馈食……羞用百二十品，珍用八物。”郑玄《注》：“珍谓淳熬、淳母、炮豚、炮羘、珍、渍、熬、肝膋也。”其中包括烹饪方法如渍、熬等。2．《埤雅》：“珍用八物：牛、羊、麋、鹿、麕、豕、狗、狼。”3．陶宗仪《辍耕录》卷九说迤北八珍云：“所谓八珍，则醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳糜、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆也。玄玉浆即马奶子。”4．《群书拾唾》：“后世八珍则曰：龙肝、凤髓、兔胎、鲤尾、鹗炙、猩唇、熊掌、酥酪。”亦泛指珍羞美味。《三国志·魏志·卫岩传》：“饮食之肴，必有八珍之味。”张蕴古《大宝箴》：“罗八珍于前，所食不过适口。”