齐民要术

出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第427页（401字）

农书名。北魏贾思勰撰。约成书于北魏末年(533—534)，是我国迄今最早最完整的农书，为后代农学奠定基础，被誉为“农业百科全书”。全书92篇，10卷，约11万余字。内容概及各种农作物栽培，经济林木种植、野生植物利用，家畜、家禽、鱼、蚕饲养，以及农、副、畜产品加工、制造等，“资生之业，靡不毕书”(《齐民要术·序》)，为北方各族人民生产斗争经验的总结。其因时因地制宜、精耕细作、合理经营等思想，对农业发展产生深刻影响。在世界上最早提出有关绿肥作物栽培和轮种套种等科学总结。贾思勰初步揭示生物与环境的相互联系，提出如人工选择、人工杂交、定向培育等改变生物遗传性、创造新品种的方法，亦处于世界农业学、生物学领先地位。达尔文曾说，他的人工选择思想，从“一部中国古代百科全书”中得到启发而形成，即指《齐民要术》。所记苗圃育苗、果树嫁接、烟熏防霜等经验，至今沿用。