出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第692页（175字）
原产于陕西省风翔、宝鸡、歧山、郿县一带，以凤翔城西柳林镇所产最为有名。又因人称凤翔为“西府凤翔”，故又名“西凤酒”。唐朝时就被列为珍品。北宋时苏东坡任职凤翔，写下“柳林酒，东湖柳，妇人手”的词句，酒的特点为：清芬甘润，酸、甜、苦、辣、香五味俱全，然酸而不涩，甜而不腻，苦而不粘，辣不刺喉，香不刺鼻。