出处：按学科分类—历史、地理 江西教育出版社《中国古代文化知识辞典》第919页（240字）
祭祀祖先、神灵的礼仪。古代统治阶级将祭祀定为国家大事，并明确规定等级森严的祭祀礼乐制度。按照一定时日、仪式举行祭祀大典，以祭祀祖先、天地、社稷、先圣先师以及山林川泽、日月星辰、风雨雷电、四方百物等。四时祭名不同。春祭称礿(yào耀)，夏祭称褅(dì帝)，秋祭称尝，冬祭称蒸。于宗庙祭祖先，筑坛南北郊祭天地，其余有庙者祭于庙，无庙者祭于坛。祭祀用牲有太牢(牛、羊、豕三牲并用，后又专指牛)、少牢(单用羊、猪，后专指羊)及羊、豚之分。