出处：按学科分类—社会科学总论 河北人民出版社《简明文化知识辞典》第129页（199字）
书名。法国化学家拉瓦锡(1743—1794)着，1789年出版。书中系统地阐述了作者有关用氧化否定燃索说的新理论，并以公理形式对物质不灭定律作了正式陈述，即“由于人工的或天然的操作不能无中生有地创造任何东西，所以每一次操作中，操作前后存在的物质总量相等，且其要素的质与量保持不变，只是发生更换和变形。”该书的出版，使近代化学建立在更加科学的基础上。