出处：按学科分类—经济 山东人民出版社《财税会计辞典》第232页（219字）
是饮食和服务两种专业会计的通称。饮食业是专门从事加工烹制饮食品供应顾客食用的行业，如饮食品加工烹制，兼营一部分外购商品。其会计反映和监督的内容以饮食品的加工成本为主。服务业是专门从事服务的行业，包括旅馆、理发、浴池、照像、洗染等。除照相、洗染业需核算生产成本外，其他主要是通过带有技艺性的劳动为顾客服务。饮食服务业会计主要是反映和监督原材料、服务加工费用、经营收入和利润等业务的资金运动。