出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第356页（188字）
亦称灶君、灶王。
旧时民间奉祀的神。古代以炎帝、祝融等配享。汉以前大夫以上祭灶神，后民间也祭灶神。汉代方士认为祀灶可得福，汉宣帝时阴子方在腊日晨炊见灶神，后世即改为腊月祭灶。
最初为老妇形象，主饮食，后渐由老妇变为男子。道教认为灶神掌记一家善恶，并随时录人功过，每年一次上天告知玉皇。
民间传说祭灶贡品有胶牙糖，意在使灶神缄口不语。