出处：按学科分类—历史、地理 浙江古籍出版社《中华古文明史辞典》第388页（178字）
食品名。
相传三国时诸葛亮七擒孟获，南渡泸水，改革当地用人头祭神恶习，以面粉和成“蛮人”头形，内包牛、羊、猪肉，以此代祭，时称蛮头，后人以馒代蛮，遂称馒头。约在宋代时称为包子，街巷食肆均有出售。另西晋元康九年(299)规定太庙祭祀时用面起饼，宋程大昌《演繁露》解释为“入酵面中，令松松然也”。即今之无馅馒头。