出处：按学科分类—历史、地理 中国大百科全书出版社《台湾当代人物辞典》第707页（262字）
【生卒】：1951．11．4～
【介绍】：
教授。
生于台湾台北市，原籍湖南桃源县。1975年毕业于辅仁大学。
1983年伊利诺伊大学食品科学系博士。
曾任台湾大学食品科技研究所讲师、副教授。
1987年9月赴美国普度大学化学工程系研习6个月。1988年8月任台湾大学科技研究所教授，1991年任所长。1987年获蒋徐莲贞女士食品科技研究奖。1990年获中山学术文化基金技术发明奖。
1992年获“国家科学委员会”杰出研究奖。
1993年获中华食品科技学术研究荣誉奖。妻许慧娜。育有2女。