液体粘度的测定

出处：按学科分类—自然科学总论 山东人民出版社《方法大辞典》第265页（625字）

液体在外力作用下流动，但因内力而受阻的性质称为液体的粘度。

粘度定义为两平行流体层的速度梯度为1厘米／秒·厘米时单位面积上所受到的阻力(下图)。粘滞力用牛顿方程式表示，即

图 液体粘性切力

f=ηA(dv／dx)

式中f为粘滞力(达因)；A为面积(厘米²)；dv／dx为速度梯度(秒^－1)；η为绝对粘度系数，简称粘度，单位为泊。

但常用更小的单位，毫泊和厘泊。例如20℃水的粘度为10．087毫泊。

因为直接测定液体粘度的绝对值有困难，通常用奥斯特瓦尔德(OStwald)毛细管粘度计、落球粘度计或转筒式粘度计等来测量粘度的相对值。前者如右图所示。其构造是两个玻璃泡中间由一长毛细管隔开。测定时将待测液体吸满上泡，记录液体弯月面降落时经过上泡的上面标线和下面标线之间所需的时间(流出时间)；在同一支粘度计中，换上已知粘奥斯特瓦尔德粘度计度的液体，同样测定流出时间。

根据下式计算粘度

式中ρ₁和e₂是两种液体的密度；t₁和t₂是流出时间。

粘度是流体的重要物理性质之一，它在钻井泥浆、油漆、橡胶、塑料、食品等方面的生产和科学研究中具有很重要的意义。