出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《税务辞典》第26页（229字）
将含盐土层经过刮、洗、煎熬而制成的盐。
在沿海地区，因受海水浸透渗蚀，形成含盐土层；在内地由于古代积水中的盐份，渗入上中，成为含盐土层，将这种土层刮(挖)出，用水淋洗，然后把淋洗过的水高温煎熬，水分蒸发后析出的盐，叫土盐。中国山西、河北、辽宁、山东、陕西、宁夏、内蒙等省、自治区均有生产。土盐含硝和杂质较多，有的含碘极微，不宜食用，可用于工农业生产。土盐的盐税税额由省、市、自治区人民政府确定，由税务机关征收。