蔬菜经营
书籍：商业大辞典
出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第845页（306字）
国营蔬菜商业的业务经营。
新中国建立初期，从事蔬菜经营的有私营批发商、零售商、流动菜贩和菜农自产自销。国营商业和供销合作社经营蔬菜的比重较小。
1956年，大、中城市和工矿林区普遍成立国营蔬菜公司，采取“就地生产，就地供应，划片包干，保证自给，必要时还能支援外地”的方针。
此后，由于蔬菜经常供不应求，国营蔬菜公司对郊区生产基地的商品菜实行统购包销政策，起到了保证供应、稳定菜价的作用。
中共十一届三中全会后，逐步改革蔬菜管理体制，先改统购包销政策为派购政策，后又改为合同定购和市场收购，开放农贸市场，实行多渠道流通。国营蔬菜公司参与市场调节，平抑菜价，方便消费者购买。