出处：按学科分类—经济 中国财政经济出版社《商业大辞典》第919页（133字）
旅客就餐人数与住店总人数的比例。
旅馆企业考核所属旅客餐厅经营效果的指标。其计算公式为：
一般规律是，中午就餐率低，早、晚就餐率较高。
就餐率的高低还同餐厅服务质量有关。
