出处：按学科分类—社会科学总论 上海人民出版社《统计辞典》第587页（226字）
指电解法生产烧碱的理论耗盐量对实际耗盐量之比。
用百分数表示。反映烧碱生产过程中食盐利用程度的指标。计算公式为：
1．4612是指每吨烧碱理论耗盐量(即氯化钠NaCl的分子量)。计算烧碱食盐利用率时，应分别计算固碱耗盐的利用率和液碱耗盐的利用率。
烧碱食盐利用率愈高，说明烧碱生产过程中食盐的利用程度愈好。
