出处：按学科分类—经济 经济科学出版社《世界经济学大辞典》第845页（174字）
在一定时期内单位牲畜提供的畜产品的平均数量。
畜产品率＝畜产品总产量/生产该产品的牲畜头数。畜产品率通常有：(1)每头出栏牲畜的平均体重；(2)每头奶牛每年平均挤奶量；(3)每只绵羊每年平均剪毛量；(4)每只母鸡每年平均产蛋量。
畜产品率是反映牲畜的品种与产品质量、牲畜管理水平和经济效益的重要指标。