张纫华

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第228页（590字）

【介绍】：

教授。

男，1927年1月出生，广东大埔人。暨南大学医学院营养学教研室主任。中国营养学会理事，广东省食品学会和广东省营养学分会副理事长，广州国际科技会议中心理事。《中国生理科学文摘》常务编辑，《暨南大学学报》编委等。中山大学医学院毕业。美国德州大学医学院进修一年。

主要贡献：曾在中国医学科学院营养学系工作近20年，创建了该院营养生理专业，填补了国内空白。长期从事营养生理学理论及应用研究，培养硕士研究生。

获中国医学科学院科研青年突击手奖励。1978年后任暨南大学医学院生理学及营养学教研室主任、副院长、院长及暨大学术委员会及学位评审委员等职。曾受聘为美国德州理工大学医学院名誉顾问及客座教授，加拿大阿伯托大学医学院科研协作组顾问及中方组长。多次应邀出席美国和加拿大国际学术研讨会。

近年研究发现大剂量维生素B₆或维生素C有明显的防治动脉粥样硬化症的作用，两者同时服用效果远不如单独服用；还发现大剂量维生素C对于实验性肺癌细胞的皮下移植瘤的形成及肺的转移瘤都有明显的抑制作用，但普通剂量无此效果。

主要着述：在国内发表论文41篇，在美国发表2篇。发表译文30篇。译着有《消化生理》。

参加编写《营养学进展》和《临床病理生理学》。