黄家琛

出处：按学科分类—历史、地理 广东人民出版社《中国专家大辞典·广东卷》第348页（571字）

【介绍】：

教授。

男，1923年10月出生，广西藤县人。在中山医科大学肿瘤研究所任职。

中国微量元素与健康研究会常务理事兼顾问委员会主任。

原国立中山大学毕业。

主要贡献：曾建立“水中钠钾的连续测定”和“水中硫酸根和氟化物的连续测定”，改进了食物中仲胺的测定。发现鼻咽癌高发区大米和饮水中含镍量高于低发区，癌患者血清及头发中含镍量高于同地区的健康人，而癌患者血硒及发硒与血中含硒酶活性水平却低于健康人，说明了微量元素硒、镍与鼻咽癌有关。

还测定鼻咽癌高发区腌菜亚硝胺含量高于低发区，并发现高发区腌菜提取物有诱变癌作用。从而为广东鼻咽癌病因及防治研究提供了新线索。

以上研究共发表论文50余篇，获国家教委科技进步奖等1项，省局级科技一等奖1项、三等奖1项，市科协二等奖2项。

主要着述：《微量元素与鼻咽癌》、《水蒸汽蒸馏－比色法测定食物中的仲胺》、《微量元素在大鼠体内的分布》、《鼻咽癌患者头发、血清中硒及血中谷胱甘肽过氧化物酶的测定》、《鼻咽癌高发区四会县与低发区五华县腌菜中的挥发性亚硝胺》、《鼻咽癌高发区四会县腌菜二氯甲烷提取物的诱变性研究》。合编全国统一教材《分析化学》，主编《现代微量元素研究》。