大蒜

出处：按学科分类—医药、卫生 人民卫生出版社《简明中医辞典》第54页（311字）

出《本草经集注》。为百合科植物蒜Allium sativum L．的鳞茎。各地均产。辛，温。入脾、胃、肺经。解毒，健胃，杀虫。①预防流行性感冒，流行性脑脊髓膜炎。②治肺结核，百日咳，消化不良，肠炎，痢疾，蛲虫及钩虫病。③捣烂敷足心，止鼻衄，咯血。内服：6～15克，生食或煨食。本品含挥发油、蒜氨酸、大蒜新素、微量的碘等。大蒜新素对热稳定，体外对白色念珠菌等真菌，绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌等有抑菌作用。不溶血，全身毒性较低，静脉滴注有较好的临床疗效。蒜氨酸被蒜中存有的蒜酶分解后可产生蒜素而呈现抗菌或杀菌作用，大蒜的挥发性物质、大蒜汁或大蒜浸出液同样有效。局部应用有刺激性。