出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第11页（109字）
丝素和丝胶虽都是蛋白质，但由于丝素和丝胶的氨基酸组成不同而在C、H、O、N、S的百分比就有差异。见下表各个元素的%。
