柠檬酸

出处：按学科分类—工业技术 中国科学技术出版社《中国丝绸辞典》第317页（183字）

三元酸，并含有一个醇基(羟基)，是3－羟基－3－羟基戊二酸－[1，5]。

分子式H₃C₆H₆O₇·H₂O，结构式：

分子量210．14。是无色半透明结晶或白色粉末，密度1．542g／cm³(18／ 4℃)熔点153℃(无水物)。易溶于水、乙醇、乙醚。

用于真丝绸促染剂。