营养评价

书籍:中国卫生管理辞典 更新时间:2018-11-16 05:17:10

出处:按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第612页(298字)

通常应用于临床医学方面,作为判断病人与疾病相互作用,预防蛋白质-热能营养不良的一种手段。

合理的营养评价包括静态和动态两种测定方法。静态营养评定包括人体测量性指标,如身高、体重、理想体重、皮褶厚度、上臂围及上臂肌围、白蛋白等指标。

动态营养评价包括体重、氮平衡、3-甲基组氨酸、可交换钠/可交换钾比值等指标。

目前采用的营养评定方法优点是:方法简单易行、无创伤。

缺点是:存在一定局限性,如特异性差,监测和预测价值小等。除此之外,有条件的单位还应用实验性营养评价,如多种同位素稀释法、中子激活法等。

优点是较精确,缺点是昂贵、预测价值小,故主要为研究所用。

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