脂类

书籍:中国卫生管理辞典 更新时间:2018-11-16 05:29:56

出处:按学科分类—医药、卫生 中国科学技术出版社《中国卫生管理辞典》第641页(230字)

指中性脂肪和类脂及其许多衍生物(包括脂蛋白)的总称。

其共同性质是不溶于水或微溶于水,仅溶于有机溶媒如乙醚、氯仿及丙酮等。正常人含脂类占体重的14%~19%,胖人约占32%,过度肥胖者可达60%。绝大部分是以甘油三酯形式储存于腹腔、皮下及肌纤维间的脂肪组织中,称储脂。

因其受营养状况和机体活动的影响而增减,故亦称可变脂。

作为组织基本结构的类脂,约占总脂的5%,因其不受营养状况和机体活动的影响,称固定脂或基本脂。

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