鸡肉

出处：按学科分类—医药、卫生 人民卫生出版社《中医大辞典》第857页（222字）

出《神农本草经》。

为雉科动物家鸡Gallus gallus domesticus Brisson的肉。甘，温。

入脾、胃经。补中益气。治虚劳羸瘦，重病后胃呆食少，崩漏，产后乳少。内服：煨食或隔水蒸汁。

本品每100克含蛋白质23．3克，脂肪1．2克，钙11毫克，磷160毫克，铁1．5毫克，维生素B₁0．03毫克，维生素B₂0．09毫克，尼克酸8毫克。还含维生素A、C及E，胆甾醇，3－甲基组氨酸。