海参毒素
书籍:海洋大辞典
更新时间:2018-11-27 19:34:31
出处:按学科分类—天文学、地球科学 辽宁人民出版社《海洋大辞典》第254页(392字)
从海参的体壁、内脏、腺体和居维氏器等部位分离出的有毒物质。
海参属棘皮动物。很早以前,人们就已注意到这类动物的毒性,后来的研究证明,海参,包括一些食用海参,都含有毒成分,即所谓海参毒素。海参的有毒物质是皂甙混合物——海参皂甙。
由于海参品种不同、提取方法差异,不同的研究者给予海参皂甙以不同的名称,如:“海参素”(holothurin)、“海参毒素”(holotoxin)、“刺参毒素”(holotoxin)等。刺参毒素(holotoxin)与海参毒素或海参素(holothrin)的不同点是在其分子中不含硫酸,且对病原性的霉菌类有毒性。但经研究断定,海参毒素对许多种动物(包括原生动物、海葵、棘皮动物、甲壳动物、软体动物、涡虫、蚯蚓、鱼和哺乳动物)都是有毒的。这些物质在体内外都有溶血活性,也具有神经肌肉活性和细胞毒性。具有抗肿瘤作用。