红茶

出处：按学科分类—文体、科学、教育 北京燕山出版社《中学生文化百科辞典》第268页（179字）

一种经发酵制成的茶。

成品茶之一种。因其汤色和叶底均呈红色，故名。采摘的茶叶经过萎雕、揉捻、发酵、干燥等工序制成红毛茶。再经各种工序加工精制便成各种成品红茶：工夫红茶，红碎茶，小种红茶。

其中着名的安徽祁门红茶，香气馥郁芬芳，茶叶浓醇鲜爽，条形细紧匀齐有尖峰，驰誉国内外。此外还有云南滇红、湖北宜红、四川川红等。