茅台酒
书籍:中学生文化百科辞典
更新时间:2018-11-21 02:11:57
出处:按学科分类—文体、科学、教育 北京燕山出版社《中学生文化百科辞典》第458页(198字)
中国名酒之一。
产于贵州仁怀赤水河畔茅台镇。该酒酿造工艺复杂,需经8次蒸糟,7次下窖,7次取酒,再贮存三年才装瓶。浓度为55度,属大曲酱香型。特点为:郁而不猛,柔和芬芳。
1915年在巴拿马万国博览会上被评为世界第二名酒。1953、1963、1979年均被评为全国名酒。1984年被列入国家13种名酒之一。常在国宴中出现,被视为“国酒”、“外交酒”。
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