齐民要术

出处：按学科分类—文体、科学、教育 北京燕山出版社《中学生文化百科辞典》第526页（284字）

古代农书。

北魏贾思勰着。重要科学典籍。作者查阅历史文献160种，并考察和总结了黄河流域农业生产情况及古代劳动人民同自然斗争的经验，在此基础上写成此书。全书正文十卷，九十二篇，近十二万字。

对耕作制度、遗传育种、土壤肥料、果树蔬菜、畜牧兽医、养鱼养蚕和农副产品加工等许多方面都有较系统的记载和总结。其中对因时因地制宜的阐述，对绿肥轮作制的研究，对良种选育的论述，对保墒防旱经验的介绍，以及对果树无性繁殖嫁接法、禽畜去势催肥法和微生物发酵法的总结等等，尤为重要。

内容丰富，资料完整，是世界上现存最早、最完整的一部杰出的农书。