出处：按学科分类—语言、文字 北京燕山出版社《中国典故大辞典》第150页（322字）
唐·郑处诲《明皇杂录》：“杜甫客耒阳，游岳祠，大水遽至，涉旬不得食，县令具舟迎之，令尝馈牛炙白酒。后漂寓湘、潭间，羁旅憔悴于衡州耒阳县。颇为令所厌。
甫投诗于宰，宰遂致牛炙白酒以遗甫。
甫饮过多，一夕而卒。
集中犹有赠聂耒阳诗也。”《旧唐书·文苑·杜甫传》说，“永泰二年，啗牛肉白酒，一夕而卒于耒阳”即本此。
关于唐代诗人杜甫之死，是一个有争议的问题。当代学者有人经考证着文，认为杜甫并非因饱饫而致死，可供研究。
后因用为杜甫死因之一典。
宋·陆游《剑南诗稿》卷九《饭罢戏作》：“老杜死牛炙，千古惩祸败。”