救荒本草

出处：按学科分类—文体、科学、教育 南京大学出版社《中国读书大辞典》第1200页（441字）

明代朱撰。

朱，明太祖朱元璋第五子，初封吴王，后改封周王，封国在开封。建文帝初期，因与燕王朱棣同母，惧怕其协同谋反篡位，将其软禁在京城南京。朱棣夺位后，复爵归封。

朱好学深思，能词能赋，曾作元宫词百余阕。曾认识到中国国土辽阔，草木繁茂，如果遇到灾荒，有些草木可以充饥，因而考察各种草本植物，选择其中可食者400余种，于1406年写成《救荒本草》一书。全书4卷，记载了主要分布于河南省境内的野生植物414种，其中前代有记载的本草138种，新增276种。

分草类245种，木类80种，米谷类20种，果类23种，菜类46种。朱曾将各地植物栽植于园圃中，亲自观察其生长过程，因而各种可食草木的产地、形态、性味、名称和食用方法都有详细记载，另外对各种植物的根、茎、叶、花、果实等都有形态逼真的插图。本书写作态度严肃，虽名为“本草”，宗旨却在“救荒”。

初刊于永乐四年(1406)，另有嘉靖四年(1525)刻本。通行有1959年中华书局据嘉靖本影印版。