T010528 中国素菜

书籍:中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下) 更新时间:2018-11-09 20:47:24

出处:按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典:1949-1992第16册工业技术(下)》第1110页(201字)

向国宝等编着。

四川科学技术出版社1988年1月版。44万字。收集和整理四川地区佛教寺庙新都宝光寺,成都文殊院、昭觉寺,重庆罗汉寺、慈云寺、缙云山,乐山乌寺,雅安金凤寺,峨眉山报国寺、万年寺,内江西林寺,梁平双桂堂等地供游人品尝的素食。依据巴蜀物产特色和民间口味习惯,按菜肴烹制方法,拌、炸、炒、蒸、炖及汤羹、甜食、果品等类别,整理了600余个菜种。

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