T010043　粮油加工手册

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1065页（308字）

中国粮油学会编。北京科学技术出版社1990年8月版。117．8万字。共9章。第一章粮油原料标准。第二章粮油加工产品标准。第三章稻谷加工，包括稻谷清理、砻谷及砻下物分离、碾米、成品、副产品整理，稻谷加工工艺流程设计、副产品加工利用、特种米和蒸谷米。第四章小麦加工。包括小麦加工的工艺和设备、研磨及筛理的工艺和设备、面粉加工后处理工艺和设备、小麦制粉工艺、专用粉(配制粉)、小麦面筋粉、小麦胚的提取和应用。第五章玉米加工。第六章油料加工。第七章通风除尘和气力输送。第八章机械输送、机械传动和计量成包。第九章工程设计和安装施工。此外还附有粮油加工主要器材及环境保护标准。