T010032　植物淀粉及其利用

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1064页（172字）

何照范等编着。

贵州人民出版社1990年3月版。21万字。

从5个方面：淀粉概述；植物淀粉原料粗加工；淀粉及其系列产品；淀粉副产物和综合利用；淀粉原料及成品测定技术，概述植物淀粉的基本知识，理化特性和应用领域，较系统的介绍植物淀粉原料粗加工，深加工及综合利用的实用技术，并扼要介绍主要的检测技术。