T010562　哈萨克族食谱

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1113页（120字）

热孜拉主编。

伊犁人民出版社1988年9月哈萨克文版。5万字。介绍哈萨克族民族食谱的特点、风味、制作方法、源流和演变。例如：手抓羊肉、抓饭、马肠子、酸奶子、奶疙瘩、酥油、奶酪等的制作特点等。