T010666　面类食品家庭制法集锦

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1123页（123字）

祁晶主编。

经济日报出版社1992年6月版。25万字。从蒸、煮、烙、煎、炸、烤等几个方面介绍500多种各类面食的制做方法。

在每大类中，又以品种分为若干小类。

同时，还适当收集部分国外面食的简易制法。