T010672　宁夏清真菜谱

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第16册工业技术(下)》第1123页（170字）

丁万华、杜玉昆主编。

宁夏人民出版社1992年9月版。27万字。介绍400味宁夏清真菜的原料、制作方法和特点。

除概述之外，主要介绍了羊肉菜、牛驼兔肉菜、禽蛋类菜、水产菜、山珍海味菜、植物菜、甜菜、其他菜、传统风味面点，是宁夏清真菜的大全。

书后还附有宁夏地方特产、注释和编后记。有彩图33幅。