出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第14册农业科学》第286页（245字）
王福兆主编。
科学技术文献出版社1988年10月版，1993年2月版。46．5万字。内容包括：绪论，牛种和乳牛品种，乳牛外貌鉴定，乳牛生产性能及其测定，育种，繁育与后备牛培育，饲养管理，挤乳与乳牛初步处理，乳与乳制品加工，乳牛场经营管理。
书中附有教学实习指导。
书末附有国家正式颁布的中国黑白花奶牛、中国草原红牛及新疆褐牛品种标准，高产奶牛饲养管理规范，牛冷冻精液标准，奶牛饲养标准，以及中国奶牛协会制定的中国黑白花种公牛后裔测定暂行规范等。