R000327　食物营养成分测定法

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第36页（187字）

中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所编着。人民卫生出版社1990年3月版。18．3万字。介绍仪器分析法，经典化学法，以便各实验室根据条件适当选用。介绍膳食纤维、糖类、脂肪酸、胆固醇、维生素D、维生素E及其某些微量元素的测定方法。其中有气相色谱仪、高效液相色谱仪、氨基酸自动分析仪以及原子吸收分光光度计等现代仪器分析方法。