R000294　营养及食品卫生学

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第13册医药卫生》第33页（135字）

周韫珍主编。

人民卫生出版社1987年9月版。36．9万字。中等卫生学校教材。内容有营养学概论、食品卫生学总论、各类食品及其卫生、食物中毒及其预防、食品卫生监督和管理，最后一章为实习指导，分营养调查和食品卫生检验2部分。