F005059　饭店客房管理

出处：按学科分类—综合性图书 湖北人民出版社《中国图书大辞典：1949-1992第3册经济》第580页（254字）

蔡万坤着。广东旅游出版社1987年2月版。24万字。采用管理计算公式、图表以及案例分析，探讨饭店客房管理的性质和任务、基本原则、基本制度等。内容包括饭店客房的计划管理、价格管理、室内环境艺术和布局装潢、客房商品销售管理、客房商品生产(即客房服务)管理、旅客类型和服务方法、客房设备物资管理、劳动管理以及部门财务核算等方面。附录收入“饭店客房卫生操作规程”、“饭店客房服务礼节礼貌”以及“饭店客房服务常用英语会话和词汇选编”3则。收入“旅游业管理知识丛书”。